Una storia di qualità e sperimentazione
L’esperienza e la passione per l’homebrewing danno vita alle nostre birre, ogni ricetta nasce da sogni, viaggi sensoriali e scambi di idee. Ci piace scegliere con cura ogni ingrediente per le aromatizzazioni, per alcune ricette siamo noi stessi a lavorarli.
Sperimentazione
Cerchiamo sempre di sperimentare ricette nuove, migliorandole di cotta in cotta e cercando di valorizzare i prodotti del nostro territorio
Collaborazione
Negli anni abbiamo coltivato rapporti
con diversi birrifici, che selezioniamo
per la qualità e il legame di amicizia e
collaborazione che ci lega ai mastri birrai.
Convivialità
Birrante è il sogno di tre amici appassionati di birra artigianale che operano nel territorio pisano, guidati da un unico fine: fare birre buone e non perdere occasione per raccontarvele
LE NOSTRE BIRRE
Fero
Porter con aromi di cacao e nocciola, colore scuro e sapore deciso. Ottima da bere da sola o abbinandola con dolci al cioccolato o crostata di more.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo,
fave di cacao, nocciole, luppolo e lievito
Janc’
Blanche aromatizzata alle bucce d’arancia,
con spiccati sentori di frumento.
Schiuma persistente e compatta. La Janc’ ben si abbina
a formaggi, primi esecondi piatti di pesce.
T’apre
La T’apre è una birra dal colore dorato in stile Saison. Fresca, speziata e profumata grazie alla componente aromatica dei fiori di sambuco e alle note variegate del pepe di Sichuan. Indicata per la stagione più calda grazie al gusto secco e alla spaziatura, si può bere sia da sola che abbinata a fritture, formaggi semi-stagionati e carni bianche.
E perché no anche su un’ottima pizza!
Khirat
La carruba ha ispirato la composizione aromatica di questa birra, che ricorda stili come le brown ale o le chocolate porter.
La segale maltata si lega e sostiene in maniera decisa gli aromi della carruba, che spaziano dal cioccolato al caramello, all’uvetta, al dattero e alla liquirizia.
Stacce
Classici aromi terrosi ed erbacei, con note agrumate regalate dall’impigo di luppoli Goldings e Boadicea. Una IPA in stile inglese dalla bevuta decisa e piena. L’amaro è presente, ma non invadente ed è sostenuto dal corpo medio e da un buon bilanciamento di malti caratterizzanti. Si può abbinare a piatti di pesce, carni bianche, formaggi, in particolari erborinati.
Buona bevuta anche da sola. Godetevela!
CHI SIAMO
Sandro Biasci
Barbara Granchi
Francesca Pennucci